- وقت الطبخ: 350 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• مقادير الكفتة :- • 6 كوب لحم مفروم • 1 حبة بصل كبيرة أو 2 حبة بصل صغيرة مفروم ناعم • 2 ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر • ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة • 6 ملعقة كبيرة زيت نباتى • مقادير البطاطس :- • 6 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح دائرية • زيت للقلى • 4 حبات طماطم مقطعة أرباع • 2 : 3 حبة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر • مقادير الصلصة :- • 170 جرام معجون طماطم • 1 ملعقة كبيرة هريسة الفلفل الأحمر الحار ( اختياري ) • 1 مكعب مرق دجاج • 2 ملعقة صغيرة ملح • 6 كوب ماء • 6 : 8 فص من الثومطريقة التحضير :
·
لتحضير الكفتة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم
المفروم – الملح – الفلفل الاسود – الفلفل الأحمر – البصل – البهارات ) وقلبيهم
معاً بشكل جيد جداً .
·
بطنى صينية كبيرة بورق الفويل ثم ادهني قاعدتها بثلاث
ملاعق كبار من الزيت النباتى بعد ذلك شكلى خليط اللحم إلى أقراص مسطحة دائرية (
حوالى 14 : 15 قطعة ) ورصيهم فى الصينية .
·
ضعى الصينية فى الفرن تحت الشواية لمدة 7 دقائق على كل
جانب أو حتى تنضج الكفتة ثم ارفعيها جانباً .
·
قطعى البطاطس إلى شرائح دائرية سميكة ثم اقليها فى الزيت
النباتى حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبى بعد ذلك ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص
الزيت الفائض .
·
الآن قومى بتحضير الصلصة عن طريق خفق جميع مكوناتها بشكل
جيد ( معجون الطماطم – هريسة الفلفل – مكعب المرق – الملح – الماء – الثوم ) .
·
ضعى فى قاعدة صينية الكفتة 3 ملعقة أخرى من الزيت
النباتى ثم رصى الكفتة وفوقها البطاطس المقلية يليها شرائح الطماطم والفلفل الحلو
الأخضر أو الأحمر وأخيراً اسكبى الصلصة فوقهما .
·
غطى الصينية بورق الفويل ثم ضعيها فى الفرن المسخن
مسبقاً على درجة حرارة 375 درجة مئوية لمدة ساعتين بعد ذلك أزيلى ورق الفويل
وتُخبز لمدة 20 : 30 دقيقة أخرى أو حتى تكتسب البطاطس لون الشواء الجميل .
·
قدمى صينية الكفتة بالبطاطس والطماطم فى عيد الأضحى
المبارك مع الخبز والأرز الأبيض والسلطة .
·
كل عام وأنتم بخير .
·
المصدر : velvetedition.com
