- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 كوب لبن زبادى • ½ كوب زيت • ½ كوب زبدة مذابة • 3 حبات بيض • ¾ كوب شبت مفروم • 1 ملعقة صغيرة ملح • 4 كوب طحين • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودرطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللبن الزبادى – الزيت –
الزبدة – 2 بيضة – صفار بيضة واحدة مع الاحتفاظ ببياض البيض لدهن الفطائر لاحقاً )
وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً .
·
أضيفي إلى الخليط السابق الشبت المفروم والملح والطحين
والبيكنج بودر واعجنى بيديكى حتى تجتمع العجينة .
·
غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 : 15 دقيقة .
·
قومى بتشكيل العجينة إلى 60 كرة صغيرة متساوية الحجم
وضعيهم فى صينية كبيرة غيرلاصقة مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ثم قومى بدهن
سطحهم ببياض البيض المتبقى المخفوق .
·
اخبزى الفطائر فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
375 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ثم ضعيه تحت الشواية قليلاً بحيث يكتسب السطح
اللون الذهبى .
·
قدمى فطائر الشبت العراقية وهى دافئة أو باردة مع الشاى
.
·
ملاحظة لذيذة : يمكن تناول هذه الفطائر مع القهوة أو مع
الحساء والشوربة بدلاً من الخبز المحمص كما أنه يمكنكِ إستبدال الشبت بالبقدونس أو
السمسم أو الجوز أو الجبن ….الخ .
·
المصدر : maryamsculinarywonders.com
