- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 1 كوب معجون البطاطا الحلوة ( البطاطا الحمراء ) • 1 كوب زبدة الجوز أو البندق أو زبدة الفول السودانى • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1/3 كوب طحين • 2/3 كوب سكر • 1/3 كوب مسحوق الكاكاو • 2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا • رشة ملح • مقادير طبقة الشوكولاته :- • 100 جرام شوكولاته داكنة مفرومة • ملعقة كبيرة ماء مغلىطريقة التحضير :
·
اشوى البطاطا فى الفرن بالطريقة التقليدية ثم قشريها
واطحنيها فى محضر الطعام بحيث تتحول إلى معجون .
·
سخنى زبدة البندق أو الجوز أو الفول السودانى بلطف بحيث
تكون قابلة للتحريك ثم ضعيها فى محضر الطعام مع البطاطا و الفانيليا وقلبيهم معاً
.
·
سوف يكون بهذا الشكل .
·
ضعى فى وعاء آخر باقى المكونات الاخرى وقلبيهم معاً (
الطحين – السكر – الكاكاو – البيكنج صودا – الملح ) ثم أضيفيهم لباقى المكونات فى
محضر الطعام وقلبي بحيث يتم دمج المكونات الرطبة مع المكونات الجافة بشكل جيد .
·
اسكبى خليط البراونيز فى صينية مربعة مقاس 8 مبطنة بورق
الزبدة والمدهونة بكمية سخية من الزبت أو الزبدة أيضاً (بحيث يغطى القاعدة
والجوانب ) .
·
اخبزى البراونيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
325 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة وانتظرى لتبرد تماماً قبل التقطيع .
·
أذيبى الشوكولاته المفرومة على حمام بخار مائى ثم أضيفي
الماء المغلى وقلبي سريعاً حتى تصبح الشوكولاته ناعمة قابلة للسكب عندئذ وزعيها
على سطح البراونيز البارد وقدميه لضيوفك مع القهوة العربى .
·
ملاحظة لذيذة : اختلفت الأنظمة الغذائية لتقليل الوزن الآن
فالبروكلى بدلا من الأرز , الكاجو كالجبن , بذور الشيا مكان البيض , البراونيز
العادية الدسمة أصبح منها الآن براونيز الفاصوليا السوداء والقرع والبطاطا الحلوة
بدون إستخدام بيض ولا زبدة ولا زيت ، يفضل إستخدام زبدة اللوز بشكل خاص فى هذه
الوصفة .
·
المصدر : maryamsculinarywonders.com
