- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 4/1 2 كيلوجرام أفخاذ الدجاج • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 2/1 1 حبة ليمون • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 5 – 7 غصن زعتر طازج • 3/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون • طماطم كرزية، اختياري • 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور • 3 فص ثوم مفروم • 1 حبة بصل أخضر مفروم • 1 ملعقة كبيرة عسل • 2/1 ملعقة صغيرة بهاراتطريقة التحضير :
·
قومي بعمل شقوق مائلة على سطح الدجاج باستخدام سكين حاد،
كما هو موضح بالصورة.
·
افرمي البقدونس والبصل الأخضر وقطعي الليمون إلى شرائح.
·
في وعاء كبير، ضعي نصف كمية الزعتر والزيت وعصير الليمون
والفلفل الأسود، وأضيفي الملح والعسل والثوم والبهارات والبقدونس والبصل الأخضر
والزنجبيل، اخفقي جيداً.
·
اسكبي الخليط السابق فوق الدجاج ودلكيه من الجانبين، ضعيه
في الثلاجة لمدة ساعتين.
·
رشي الفلفل الأسود المتبقي وزيت الزيتون على الدجاج واغرسي
شرائح الليمون والزعتر في شقوق الدجاج، ثم وزعي الطماطم الكرزية.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت
لمدة ساعة أو اكثر على حسب حرارة الفرن ووزن الدجاج.
·
ضعي الصينية تحت الشواء لمدة 2 – 4 دقائق حتى يصبح
الدجاج ذهبياً.
·
قدمي الدجاج المشوي مع الأرز، صحتين وهنا.
·
المصدر: caribbeanpot.com
