- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب بصل أبيض مفروم • 6 فص ثوم مفروم • 2 كوب حمص مسلوق • 1 كوب بقدونس طازج مفروم • 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة • 1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار • 2 ملعقة صغيرة كمون • 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر • 2/1 كوب طحين • زيت، للقلي للتقديم: • خبز عربي • صلصة الطحينة • حلقات الخيار • طماطم كرزية صلصة الطحينة: • 4/1 1 كوب زبادي • 4/1 كوب طحينة • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمونطريقة التحضير :
·
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي البصل والثوم
واهرسيهم جيداً ثم أزيلي المزيج واضغطي عليه بقوية لتخرجي أكبر كمية ممكنة من
السائل ثم ضعيه جانباً، في نفس الوعاء أضيفي الحمص والبقدونس والكزبرة والملح
ومسحوق الفلفل الحار والكمون، اخفقي لمدة دقيقة.
·
أضيفي خليط البصل والطحين والبكينج بودر، اخفقي حتى
يتشكل لديك خليط متماسك، شكلي عجينة الفلافل إلى أقراص دائرية بعد تبريدها لمدة
ساعة (يمكنكِ إضافة مزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة).
·
سخني
الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم اقلي الفلافل لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم صفيها من
الزيت الزائد ورشي الملح مباشرة.
·
اخفقي مقادير صلصة الطحينة وتبليها بالملح والفلفل ثم
ادهني الخبز بصلصة الطحينة وأضيفي أقراص الفلافل وشرائح
الطماطم والخيار.
·
قدمي
ساندويتش الفلافل بالطحينة مع الشاي الساخن، صحتين وهنا.
·
المصدر: justataste.com
