- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 400 جرام مكرونة أى شكل ولكن يفضل القصيرة مثل البينى أو ريجاتونى ....الخ<br /> • 4 معلقة كبيرة زبدة<br /> • 1/2 بصلة أبيض مقطعة مكعبات<br /> • 3 فصوص ثوم مفروم<br /> • 1 برطمان فلفل أحمر حلو مشوى (أو بامكانك شواءه في البيت) <br /> • 1 كوب مرق خضار أو دجاج<br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الذوق<br /> • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود أو أكثر حسب الذوق<br /> • 1/2 كوب كريمة طهى (كريمة لبانى)<br /> • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة وأكثر للتقديم<br /> • بقدونس مفروم ناعم <br /> • أوراق ريحان طازجة مفرومة (اختياري)طريقة التحضير :
· اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح علي حسب تعليمات العلبة ثم صفيها واتركيها
جانبا .
· في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة أضيفي
البصل والثوم وقلبي لمدة من 2 الي 3 دقائق .
· افرمى الفلفل الأحمر المشوى كما هو موضح بالصورة .
· أضيفي الفلفل الأحمر الي البصل وقلبي لمدة من 2 الي 3 دقائق أو حتى يسخن
الفلفل .
· ارفعي الخليط من المقلاة وضعيه بعناية في الخلاط أو محضر الطعام واهرسي .
· لا تهرسيه تماما بل حافظى علي وجود بعض القطع من الفلفل .
· سخنى 2 معلقة كبيرة من الزبد في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم صبي
هريس الفلفل في المقلاة .
· أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يسخن الخليط .
· أضيفي الكريمة وقلبي حتى يصبح الصوص سميك واضبطى الملح والفلفل حسب ذوقك .
· كما هو موضح بالصورة .
· ثم أضيفي البقدونس المفروم وقلبي .
· ثم أضيفي المكرونة المسلوقة والجبن البارميزان المبشورة والريحان (اختياري)
.
· قلبي المكرونة بعناية الي أن تتشرب الصوص تماما .
· قدميها مع رشة اضافية من الجبن البارميزان والبقدونس المفروم .
· يمكن أيضا أن تقدم بجانب صدور الدجاج المشوية أو بانية الدجاج .
