لذيذه
الرئيسيةمعجنات وفطائروصفه مصوره بيتزا بالطماطم والريحان
معجنات وفطائر

وصفه مصوره بيتزا بالطماطم والريحان

nora
نشر في
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• لعجينة البيتزا : 1 معلقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (الخميرة الفورية) • 3/4 كوب ماء دافئ • 2 كوب طحين • 3/4 معلقة صغيرة ملح • 3 معلقة كبيرة زيت زيتون • للحشوة : • زيت زيتون • ملح وفلفل أسود حسب الذوق • 1/4 كوب بيستو صوص • 5 فصوص ثوم مفروم • 1/2 كيلو طماطم كرزية أحمر مقسمة الي قسمين • 1/2 كيلو طماطم كرزية أصفر مقسمة الي قسمين • 1 معلقة كبيرة خل بلسمك • 16 من أوراق الريحان الطازجة المفرومة • 3/4 كوب جبن موتزريلا مبشورة • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة • 1/2 كوب جبن شيدر مبشورة • 1/4 كوب جبن ماعز مفتفتة

طريقة التحضير :

· للعجين : رشي الخميرة علي 3/4 كوب من الماء الدافئ وليس الفاتر , واتركيه
لبضع دقائق .

· في محضر الطعام (باستخدام مرفق المجداف) ضعي الطحين والملح وشغلي علي سرعة
منخفضة .

· ضعي زيت الزيتون علي الدقيق وقلبي حتى يتداخل مع الدقيق .

· صبي خليط الماء بالخميرة وقلبي حتى يجتمع العجين ويصبح كتلة واحدة .

· أخرجى العجين من محضر الطعام وشكليه علي شكل كرة ثم ادهنى سطحه بالقليل من
زيت الزيتون وغطيه بغطاء بلاستيكى ثم اتركيه ليختمر في مكان دافئ لمدة 2 ساعة .

· بعد أن يختمر العجين افرديه علي سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون سمكه رفيع كما
هو موضح بالصورة ثم انقليه الي صينية الخبز المدهونة بالزيت .

· للحشوة : في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة متوسطة سخنى زيت الزيتون ثم أضيفي
الثوم وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبى لمدة دقيقة ولكن لا يكون بنى ثم اتركيه جانبا
ليبرد .

· في بولة كبيرة ضعي نوعين الطماطم والخل البلسمك والريحان والملح والفلفل الأسود
والثوم وقلبي .

· تذوقي اذا كان بحاجة للمزيد من الخل أو الريحان أو الملح , ثم غطيه واتركي
الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين اذا كان لديك الكثير من الوقت.

· سخنى الفرن الي درجة حرارة 500 , ثم ادهنى سطح العجين بزيت الزيتون ورشى
ملح وفلفل أسود ووزعى صوص البيستو بالكامل علي سطحها ثم ضعي جميع أنواع الجبن
المذكورة , اخبزيها في الفرن 12 الي 15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون .

· فور خروجها من الفرن ضعي علي سطحها من خليط الطماطم بالريحان ثم تقطع
مربعات وتقدم مع السلطة (ما تبقي من خليط الطماطم بالريحان ) .

كلمات دليلةبروسيكابروشيتابيتزا ايطاليةبيتزا مقرمشةعجينة البيتزا الرفعية
شاهد 8 تعليق

8 تعليقات

اترك تعليقاً

قد يعجبك ايضا