- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون<br /> • 1/2 كوب مكعبات كوسة<br /> • 1/2 كوب مكعبات قرع عسلى (اليقطين)<br /> • 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات<br /> • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة<br /> • 1 طماطم مقطعة شرائح سميكة<br /> • 2 بيضة<br /> • 1 معلقة صغيرة خل<br /> • 1 شريحة جبن شيدر أو أي نوع اخر حسب الرغبةطريقة التحضير :
· في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة أذيبى الزبدة ثم ضعى الل وقلبي من 2
الي 3 دقائق أو حتى تذبل .
· أضيفي مكعبات الكوسة والقرع ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي
حتى تنضج حوالي من 3 الي 4 دقائق ثم ارفعيها جانبا .
· في مقلاة ساخنة جدا أو علي الشواية , اشوى شرائح الطماطم حتى تأخذ لون
الشوى الجميل من الجهتين .
· في وعاء متوسط الحجم ضعي ماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخل وقلبي
بمعلقة خشبية في اتجاه عقارب الساعة .
· اكسري بيضة واحدة وضعيها في الماء المغلي بعناية .
· سوف تبدأ حبة البيض في التجميع حول نفسها وتشكل شكل قرص,اتركيها في
الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة .
· ارفعيها بعناية كما هو موضح بالصورة (اذا رفعتيها وشعرتى أنها لم تنضج
بعد فقط أعيديها الي الماء المغلي لمدة 30 ثانية ) أكملى قلي البيضة الثانية بنفس الطريقة
السابقة .
· في طبق التقديم ضعي مكعبات البصل والكوسة والقرع العسلي وعلي الجانب
شرائح الطماطم المشوية .
· ضعي البيض العيون علي سطح الخضار وعلي الجانب الاخر شريحة من الجبن
الشيدر .
· رشي البيض بالملح والفلفل الأسود وقدميه .
· بامكانك أيضا اضافه قطع من الدجاج المشوى أو النقائق حسب الرغبة .
