- وقت الطبخ: 150 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 1 كوب ( 190 جرام ) من الطحين • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • ½ كوب ( 115 جرام ) من الزبدة اللينة • ½ كوب ( 100 جرام ) من السكر • 2 صفار بيضة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • بياض بيضة مخفوق • رقائق شوكولاته – بندق أو مكسرات مفرومة – فواكه مجففه من إختيارك ( اختياري ) • ¼ ملعقة صغيرة ملحطريقة التحضير :
·
فى البداية قومى بخفق الزبدة باستخدام مضرب السلك اليدوى
ثم أضيفى السكر واستمرى فى التقليب بعد ذلك أضيفي صفار البيض والفانيليا السائلة
وقلبي حتى تندمج المكونات .
·
ضعى فى وعاء آخر ( الطحين – البيكنج بودر – الملح )
وقلبيهم معاً ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر وقلبي جيداً بعد كل
إضافة باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون ( يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاته أو
المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففه فى هذه المرحلة ) .
·
قومى بتشكيل العجينة على شكل إسطوانى وغلفيه بغلاف
بلاستيكي لحفظ الطعام وتُترك لترتاح فى الثلاجة لمدة ساعتين وذلك من أجل أن يمتص
الطحين الزبدة بشكل جيد .
·
بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة إلى شرائح متساوية الحجم
سُمك ½ سم تقرييباً وذلك باستخدام سكين حاد .
·
رصى الكوكيز فى قالب من السيلكون أو قالب المينى كب كيك
كما هو موضح بالصورة .
·
اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة
340 فهرنهايت ( 170 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبى .
·
أخرجى الكوكيز من الصينية بكل سهولة واتركيه ليبرد
تماماً قبل التقديم .
·
زينى الكوكيز بصلصة الكراميل وقدميه لضيوفك .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام الزبدة المملحة
والاستغناء عن إضافة الملح عن طريق إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الزبدة .
·
المصدر : eugeniekitchen.com
