- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• مقادير صلصة البولونيز :- <br /> • 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة <br /> • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 1 فص ثوم مفروم<br /> • 500 جرام لحم بقرى مفروم<br /> • 1 كوب شرائح فطر<br /> • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف<br /> • 400 جرام طماطم مفرومة معلبة <br /> • 2/1 1 كوب من المرق الساخن <br /> • 1 ملعقة كبيرة كاتشاب أو صلصة طماطم<br /> • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير <br /> • ملح وفلفل أسود <br /> • مقادير أخرى :- <br /> • 350 جرام مكرونة إسباجيتى مسلوقة <br /> • جبن بارميزان مبشورطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار عالية جداً ثم ضعى
البصل المفروم وقلبيه لمدة 3 : 4 دقائق ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم ويطهى حتى
يكتسب اللون البنى بعد ذلك أضيفي الفطر والأوريجانو وقلبي لعدة دقائق أخرى .
·
أضيفي كلا من ( بيوريه الطماطم – المرقة – الكاتشاب أو
الصلصة – صلصة ورسستر شاير – الملح – الفلفل الأسود ) وانتظرى حتى يغلى ثم اتركي
الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 45 : 60 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر .
·
فى هذا الوقت قومى بسلق المكرونة حسب التعليمات ثم ضعيها
فى وعاء كبير مع إضافة القليل من زيت الزيتون واسكبى فوقها صلصة البولونيز وقلبي
المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
·
انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بالجبن
البارميزان المبشور وتُقدم ساخنة .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام صلصة البولونيز بعيداً عن
المكرونة واللازانيا فيمكنكِ تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو على الخبز المحمص
والقليل من الصلصة الحارة مع كمية سخية من الجبن المذاب ، يمكنكِ الاستغناء عن
إضافة الفطر أو إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل ( البازلاء – الجزر – مكعبات البطاطس
– أعشاب طازجة حسب ذوقك …الخ ) .
·
المصدر : maryamsculinarywonders.com
