- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2/1 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة • ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم • 1 ملعقة كبيرة سكر بنى • 3 ملعقة كبيرة ماء • 6 ملعقة كبيرة زيت نباتى مقسم • 1 حبة بطاطا حلوة ( بطاطا حمراء ) متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة عيدان صغيرة • 225 جرام مشروم ( فطر ) • 500 جرام نودلز ( شعيرية صينية مقلية ) مسلوقة حسب التعليمات • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعم و بصل أخضر ( اختياري )طريقة التحضير :
·
سخنى 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى ووك صينى أو
مقلاة عميقة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البطاطا الحلوة وتطهى لمدة 5 دقائق
حتى تتكرمل و تأخذ اللون البنى ثم ارفعيها جانباً .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
سخنى 3 ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البطاطا
ثم ضعى المشروم وقلبيه على نار متوسطة تميل إلى العالية ويطهى حتى يأخذ اللون
البنى الفاتح ( أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ) .
·
ارفعى درجة الحرارة إلى العالية ثم اضيفي الشعيرية
المسلوقة والبطاطا الحلوة المطبوخة وقلبيهم معأ .
·
ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( صلصة الصويا الفاتحة و
الداكنة – الصلصة الحارة – زيت السمسم – الماء – السكر البنى ) وقلبيهم معاً بشكل
جيد ثم أضيفيهم إلى الشعيرية وقلبي سريعاً .
·
أخيراً أضيفي الكزبرة الخضراء والبصل الأخضر المفروم فى
حالة إستخدامه وقلبيهم مع الشعيرية الصينية وتُقدم فوراً .
·
ملاحظة لذيذة : للمزيد من وصفات المطبخ الصينى اتبعى
الرابط .
·
المصدر : thewoksoflife.com
