أطباق رئيسية

وصفه مصوره السمان مع العنب

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 10 سيقان سمان • 2 قبضة يد من العنب الأبيض مقطع أنصاف • ½ كوب مرق أو ماء • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أى نوع مفضل للأعشاب • باقة من الكزبرة الخضراء مفرومة • 1 ملعقة كبيرة زبدة • بودرة ثوم • رشة من السكر البودرة • زيت زيتون • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

·        
تبلى سيقان طيور السمان بالملح والفلفل الأسود والزعتر مع
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي جيداً بحيث يتغلف السمان بالتتبيلة من جميع
الجهات ثم اتركيه فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

·        
سخنى كمية من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على
نار متوسطة تميل إلى العالية وعندما يكون الزيت ساخن ضعى السمان.

·        
يطهى السمان على الجانب الأول لمدة 4 : 5 دقائق ثم
اقلبيهم على الجانب الثانى ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على نار منخفضة ثم ارفعيهم
جانباً .

·        
فى نفس المقلاة مكان السمان ضعى المزيد من زيت الزيتون والعنب
مع رشة من الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ثم أضيفي الماء أو المرق ويطهى لمدة
5 دقائق ثم أضيفي الزبدة والسكر البودرة والكزبرة الخضراء والسمان وانتظرى لمدة 3
:4  دقائق بحيث يصبح السمان دافئ .

·        
انقلى السمان إلى طبق التقديم وضعى فوقه صلصة العنب
الدافئة ويُقدم ساخن .

·        
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 531
كالورى لكلا منهما .

·        
المصدر : junedarville.com

اترك تعليقاً