- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2/1 1 كوب ماء دافئ<br /> • 4/3 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية<br /> • 4 كوب طحين الخبز<br /> • 1 ملعقة كبيرة سكر بني داكن<br /> • 2 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 1800 مل ماء<br /> • 4/1 كوب عسل<br /> إضافات، اختياري:<br /> • 2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش<br /> • 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم<br /> • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف<br /> • 1 ملعقة كبيرة رقائق الثوم المجففة<br /> • 1 ملعقة كبيرة ملح خشن<br /> • 1 حبة بيض، مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماءطريقة التحضير :
· اخفقي الخميرة في 2/1 1 كوب ماء دافئ ثم ضعي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
· في العجانة الكهربائية، اخفقي الطحين والسكر والملح على سرعة متوسطة ثم
أضيفي خليط ماء الخميرة ببطء أثناء الخفق، اعجني المكونات لمدة 8 دقائق حتى يتشكل
لديكِ عجين.
· شكلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطي الوعاء
واتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 2/1 1 ساعة.
· قسمي كرة العجين إلى 8 قطع متساوية ثم شكلي كل قطعة إلى 4 كرات متساوية
العجين.
· اغرسي اصبعك في منتصف الكرة لتشكيل حفرة صغيرة، كما هو موضح بالصورة.
· املئي وعاء طهي كبير بحوالي 2 لتر ماء وأضيفي العسل، قلبي العسل ليذوب في
الماء ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يصل إلى الغليان، أضيفي 2 – 3 قطع
من الخبز في الماء لمدة دقيقة واحدة لكل جانب، صفي الخبز على رف التبريد الشبكي.
· امزجي الإضافات في وعاء متوسط الحجم.
· ادهني سطح وجانبي الخبز بمخفوق البيض ثم اغمسيه في خليط البذور.
· رصي الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على
حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني داكن.
· اخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد مدة 20 دقيقة في الصينية ثم انقليه إلى
رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد تماماً.
· تناولي خبز البيغل أو البيجل الأمريكي في وجبة الافطار مع المربى والجبن.
. صحتين وهنا.
· المصدر: sallysbakingaddiction.com
