- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 300 جرام جزر مقشر ومقطع مكعبات <br /> • 250 جرام من الحمص المعلب ( مصفى )<br /> • 1 فص ثوم كبير مفروم<br /> • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون<br /> • 1 ملعقة صغيرة جراما ماسالا <br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكارى <br /> • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار<br /> • كزبرة خضراء طازجة مفرومة <br /> • 1 ورقة غار <br /> • ملحطريقة التحضير :
·
ضعى فى قدر كبير كلا من ( الثوم – ورق الغار – الفلفل الأحمر
– الكارى – الجرامامسالا – الكمون – كمية سخية من الملح ) ثم وارفعي القدر على نار
متوسطة حتى يصبح الزيت ساخن وتفوح رائحة الثوم ( حوالى 3 دقائق ) .
·
أضيفي مكعبات الجزر وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي نصف كوب
من الماء ويطهى الجزر وهو مغطى على نار مرتفعة لمدة 6 دقائق أو حتى يلين الجزر جدا
ويتبخر معظم الماء .
·
أضيفي الحمص وقلبيه مع الجزر على نار منخفضة لمدة 5
دقائق ثم اتركى الخليط ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى الخلاط الكهربائى.
·
انقلى خليط الجزر والحمص إلى الخلاط الكهربائى أو محضر
الطعام واهرسيه ناعم بحيث يتجول لون الهريس إلى اللون الأصفر .
·
أضيفي نصف كمية الكزبرة الخضراء مع ضبط الملح حسب الذوق
وقلبي مرة أخيرة .
·
انقلى سلطة الحمص بالجزر إلى طبق التقديم وزينيها بزيت
الزيتون والفلفل الأحمر الحار والكارى وما تبقى من الكزبرة الخضراء وتُقدم فى درجة
حرارة الغرفة مع الخبز .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : .junedarville.com
