مكونات الأطعمة

أشهر 10 أكلات شعبية في مصر

  • وقت الطبخ: دقيقة
  • نوع الوصفة :

المقادير:

طريقة التحضير :

الكثير من الناس يعرفون أن مصر تشتهر بمعالمها القديمة والثقافة والثورة
فقط ولكنها أيضا لها شهرة كبيرة في المأكولات فالطعام المصري هو خليط من كل
الحضارات المختلفة التي جاءت الي مصر فسوف تكون قادر علي تذوق العديد من الثافات
في مطبخ واحد وفيما يلي قائمة من الأطباق الأكثر شعبية في المطبخ المصري :

 

1. الكشري

يعتبر الطبق القومي المصري ويتكون من المكرونة وصلصة الطماطم والأرز والعدس
والبصل بالكراميل والثوم والجمص , وهو الأكلة الأكثر شيوعا في مصر منذ أكثر من
مائة عام , والمثير للاهتمام أن أصول الكشري ليست مصرية علي الاطلاق فلقد جاء به
الجيش البريطانى الي مصر في القرن 19 ثم أضيفت المكرونة من ايطاليا والبندورة من
أمريكا اللاتينية والأرز من آسيا , ولكن كانت الفكرة في مصر في جمع كل هذه
المكونات في طبق واحد نباتي ولذيذ للغاية .

 

2. الفول مدمس

واحد من المواد الغذائية الأساسية المشتركة في مصر , ويتكون من الفول مع
الثوم وعصير الليمون , ويعود الي الأصول الفرعونية , ويمكن تحضيره بالزبدة أو صلصة
الطماطم أو الطحينة والبسطرمة أو البيض المسلوق والمقلي وطبعا بجانب الخبز , وفي
الوقت الحاضر يتم تصدير الفول الي العديد من دول الشرق الأوسط مثل سوريا و لبنان
والسودان والمملكة العربية السعودية .

 

3. الفتة

يعتبر طبق نوبي وعادة يطهى في الاحتفالات والأعياد , وهو يتكون من طبقات
الخبز والأرز المقلي ويغطى بالثوم والخل وشوربة اللحم وعلي الوجه قطع كبيرة من
اللحم , ولكن هذا الطبق سعراته الحرارية عالية نادرا ما يؤكل خلال العام , يحضر
أكثر في شهر رمضان .

 

4. الملوخية

يتم تقطيع أوراق الملوخية مع الثوم والكزبرة وطهيه مع الدجاج أو لحوم البقر
أو الأرانب , ويقدم مع الخبز أو الأرز المصري , ومن المثير للاهتمام أن المدن
المختلفة في مصر تحضرها بطرق مختلفة علي سبيل المثال تطبخ في المدن الساحلية علي
شوربة السمك أو الروبيان .

 

5. الفسيخ

هو طبق مصري تقليدي يقدم فقط في شم النسيم (عيد الربيع) أصوله فرعونيه ,
وهو عبارة عن سمك بوري مجفف في الشمس ومملح ويتم تخزينه في عبوات زجاجية سميكة
محكمة الغلق , وبسبب طريقه اعداده الغير صحية فيمكن أن يسبب التسمم , لديه رائحة
نفاذة جدا وعادة يقدم مع الخبز ومكعبات البصل وشرائح الليمون .

 

6. شوربة القلقاس

يتم تقشيره وتقطيعه ويطبخ في مرق اللحم مع عصير الليمون والكزبرة ويقدم مع
الخبز المصري , يشتهر اعداده خلال الاحتفالات المسيحية القبطية (عيد الغطاس).

 

7. الحلاوة

هو غذاء مشترك في منطقة الشرق الأوسط بأكملها , وهى مصنوعة من عجينة حلاوة
السمسم , ويمكن أن تخلط باللوز أو الفستق أو الجوز أو الصنوبر أو القشدة المخفوقة
, وهو الغذاء الرئيسي المشترك بين المصريين كوجبة خفيفة في الافطار أو العشاء .

 

8. الدقة

أكلة شعبية مصرية ولكن تراجع استخدامها في الأونة الأخيرة , تقدم مع السميط
المصري وتؤكل مع بعض الخضروات مثل الخيار أو الطماطم باعتبارها من المقبلات أو
كطبق جانبي , وهي تتكون من خليط من الأعشاب والتوابل مثل النعناع والملح والكمون
والسمسم والكزبرة والقمح , وعادة يتم تحضيرها في المنزل .

 

9. الكنافة

نوع من الحلويات المعروف في مصر وبلاد الشام وتركيا , يتم خلطها مع الزبدة
أو الزيت وتحشي بالمكسرات أو القشدة أو كلاهما معا وبعد النضج يصب عليها العسل أو
شراب السكر .

 

10. جبن البراميلي

هو الجبن الطري الأبيض الذي يصنع في مدينة دمياط ويتم صنعه بدمج حليب البقر
مع حليب الجاموس , وهو يدخل في الكثير من الاطباق في مصر مثل السمبوسك وسلطة الجبن
بالطماطم .

3 تعليقات

اترك تعليقاً