وصفه مصوره خبز السبايا الصومالى

•ضعى جميع المكونات فى وعاء كبير ( الطحين – الملح – الفلفل الأسود – زيت الزيتون – الماء – الكزبرة الخضراء ) .

•اعجنى بيديكِ جيدا حتى تجتمع العجينة .

•ضعى العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم اعجنى مرة ثانية , اقسمى العجينة الى 7 كرات متساوية فى الحجم .

•ضعى 1 كوب من الطحين على سطح العمل ثم مررى كرات العجين فى الطحين .

•افردى كرات العجين باستخدام الشوبك .

•ثم ادهنى نصف سطح الخبز بزيت الزيتون كما هو موضح بالصورة .

•ضعى نصف الخبز المدهون بالزيت فى الطحين مرة أخرى .

•كما هو موضح بالصورة .

•اطوى العجين واضغطى عليه قليلا .

•كررى نفس الخطوة السابقة مرة أخرى ( ادهنى نصف العجين بالزيت ثم ضعيه فى الطحين ثم اطويه على نفسه ) .

•كورى الخبز على شكل كرة على قدر الامكان .

•افردى الكرة مرة ثانية باستخدام الشوبك ليكون فى سمك خبز التورتيلا .

•ضعى قرص الخبز فى مقلاة على درجة حرارة متوسطة وادهنى سطحه بزيت الزيتون , اتركيه على الجانب الأول لمدة 35 : 45 ثانية أو حتى تظهر الفقاعات .

•اقلبي الخبز على الجانب الثانى وادهنى سطحه مرة ثانية بزيت الزيتون .

•اقلبي الخبز مرة أخرى على الجانب الأول واتركيه لمدة 30 ثانية ولكن بدون دهنه بزيت الزيتون , بعد ال30 ثانية ارفعى الخبز وأكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

•قدمى الخبز دافئ مع مكعبات الدجاج الصومالية .

•ملاحظة لذيذة : بامكانك ِ اعداد الخبز فى اليوم السابق وتسخينه فى الفرن فى اليوم التالى ( قومى بتدفئة الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ضعى الخبز على رف الفرن مباشرة واتركيه لمدة 5 دقائق ) .