- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 شرائح توست أبيض مقطع مربعات صغيرة <br /> • 1 كوب حليب قليل الدسم<br /> • 2 معلقة كبيرة زيت <br /> • 2 بصل مقطع شرائح رقيقة <br /> • 4 فص ثوم مفروم<br /> • التوابل المجففة :-<br /> • 1 معلقة كبيرة كارى <br /> • 1 معلقة كبيرة كزبرة <br /> • 1 معلقة صغيرة زنجبيل <br /> • 1/2 معلقة صغيرة زعتر <br /> • 2 معلقة صغيرة كركم <br /> • 1 معلقة صغيرة قرفة <br /> • رشة فلفل أحمر حار <br /> • مكونات أخرى :-<br /> • 1/2 كيلو لحم ضانى مفروم<br /> • 1/2 كيلو لحم بقرى مفروم<br /> • 2 جزر مبشور<br /> • 1 تفاح مقشر ومبشور<br /> • 1/3 كوب زبيب ( اختياري )<br /> • 3 معلقة كبيرة مشمش مجفف مفروم<br /> • 2 معلقة كبيرة عصير ليمون <br /> • 1 معلقة صغيرة ملح<br /> • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 5 ورق غار <br /> • مقادير الطبقة الأخيرة :-<br /> • 1 و 1/2 كوب لبن زبادى <br /> • 3 بيضات<br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود<br /> • شرائح لوز ( اختياري )طريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع أطراف التوست واتركيها جانبا ثم قطعي الخبز الى مربعات
واغمريه بالحليب واتركيه جانبا .
·
فى نفس الوقت قومى بتقليب كل البهارات معا ( الكارى – الكزبرة –الزنجبيل
– الزعتر – الكركم – الفلفل الاحمر الحار ) .
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى شرائح البصل
وقلبي لمدة 10 : 12 دقيقة , أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى ثم اتركيه
جانبا ليبرد .
·
فى وعاء كبير ضعى كلا من ( اللحم الضانى – اللحم البقرى – الجزر –
التفاح – الزبيب – المشمش – عصير الليمون – الملح – الفلفل الاسود –خليط البهارات
– البصل المطهى – خبز التوست بعد عصره من الحليب ) قلبي المكونات كلها مع بعضها
البعض بيديكى بشكل جيد جدا .
·
وزعى خليط اللحم المفروم فى طاجن فرن ثم ضعيه فى الفرن المسخن مسبقا
على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة .
·
أخرجى الطاجن من الفرن ثم قومى بعمل 5 فتحات فى منتصف اللحم باستخدام
السكين وضعى فى كل فتحة ورقة من الغار .
·
اخفقي معا ( اللبن الزبادى – البيض – الملح – الفلفل الاسود ) ثم
اسكبيهم على سطح اللحم , ثم ضعى الطاجن فى الفرن مرة أخرى لمدة 50 دقيقة أو حتى
يصبح بنى اللون .
·
زينى الطاجن بشرائح اللوز ثم قدميه مع الأرز أو البطاطا المهروسة .
·
صحة وعافية .
