- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• مقادير العجينة الرقيقة :- • 500 جرام طحين • 1 معلقة صغيرة ملح • 1 كيس خميرة فورية نشطة • 1 معلقة كبيرة سكر • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 330 ملى ماء فاتر • مقادير صلصة الطماطم :- • 1 علبة طماطم معلبة • 1 معلقة صغيرة زعتر • 1 فص ثوم مهروس • 1 معلقة صغيرة ملح • مقادير صلصة البيستو :- • 1 كوب أوراق ريحان طازجة • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة • 1/4 كوب زيت زيتون • 1/4 كوب صنوبر محمص أو لوز أو جوز • 2 فص ثوم • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • جبن ماعز أو جبن موتزريلا ( شرائح )طريقة التحضير :
·
لتحضير العجينة : أذيبى الخميرة والسكر فى الماء الفاتر واتركيها
جانبا لتنشط , قلبي كلا من ( الطحين – الملح – الزيت ) ثم اضيفي خليط الخميرة
بالتدريج واعجنى جيدا لمدة 7 : 10 دقائق .
·
شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها فى مكان
دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
·
لتحضير صلصة الطماطم : ضعى فى الخلاط الكهربائى جميع مكوناتها (
الطماطم المعلبة – الزعتر – الملح – الثوم ) واخلطيهم ثم اتركيه جانبا .
·
لتحضير صلصة البيستو : ضعى فى الخلاط الكهربائى ( الريحان – الجبن البارميزان
– الثوم – الصنوبر – الملح – الفلفل الاسود ) ثم شغلى الخلاط وأضيفي الزيت ببطء
أثناء تشغيل الخلاط حتى يتكون لديكى صلصة سميكة .
·
سوف تكون بهذا الشكل .
·
بعد أن تختمر عجينة البيتزا اعطيها عدة لكمات الى أسفل .
·
اقسمى العجينة الى أربعة قسام .
·
افردى كل منهما بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين بحيث تكون رقيقة جدا .
·
ضعى عجينة البيتزا على ورق ألومنيوم وضعيها على صينية الفرن مباشرة (
حتى تكون قاعدتها متموجة مثل فرن الحجر ) ثم وزعى على سطحها طبقة رقيقة من صلصة
الطماطم .
·
ثم ضعى كمية سخية من صلصة البيستو ورصى شرائح من جبن الماعز أو جبن
الموتزريلا حسب ذوقك .
·
ضعى صينية الفرن فى الرف الاوسط واخبزى البيتزا على درجة حرارة 430
فهرنهايت لمدة 10 : 12 دقيقة تقريبا ثم قدمى
البيتزا ساخنة واستمتعى بها .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 4 صينية بيتزا لذلك يمكنكِ
استخدام ربع العجينة والاحتفاظ بالباقى فى الفريزر لحين الحاجة .
