وصفه مصوره تارت المارينج بالليمون

فبراير 15, 2016nermen

نشر في فبراير. 15, 2016 - 7:26 ص

وقت الطبخ: 0 دقيقة
نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• مقادير التارت :- • 1 و 1/4 كوب من الطحين • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة سكر • 8 معلقة كبيرة ( 100 جرام ) زبدة باردة مقطعة مكعبات • 2 معلقة كبيرة ماء مثلج ( أو أكثر اذا لزم الامر ) • مقادير الحشوة :- • 1/2 كوب سكر • 1 معلقة صغيرة بشر ليمون • 1/3 كوب عصير ليمون • 4 صفار بيض • 1/4 معلقة صغيرة ملح • 1 كوب ماء • 1/4 كوب نشا • 5 معلقة كبيرة ( 60 جرام ) زبدة • مقادير المارينج :- • 4 بياض بيض • 1/3 كوب سكر • 1/4 معلقة صغيرة سكر

طريقة التحضير :

·
لتحضير عجينة التارت : فى معالج الطعام ضعى ( الطحين – الملح – السكر
) وقلبي , ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي حتى تختلط بالطحين ويكون الخليط
شبه فتات الرمل .

·
أضيفي الماء وقلبي حتى يجتمع العجين , شكلى العجين على شكل كرة ثم
غطيها بغلاف بلاستيكى واحفظيها بالثلاجة لمدة ساعة .

·
بعد الساعة افردى عجينة التارت وضعيها فى صينية مدهونة بالزبدة بحيث
تغطى القاعدة والحواف , غطى العجين بورق الزبدة ثم ضعى كمية من البقوليات الجافة
فوقها حتى لا ينتفخ العجين أثناء الخبز .

·
اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 45
دقيقة , ثم تخلصى من ورق الزبدة والبقوليات بعناية واتركى التارت حتى يبرد .

·
لتحضير حشوة الليمون : فى قدر متوسط الحجم اخفقى كلا من ( السكر – بشر
الليمون – صفار البيض – عصير الليمون – الملح – الماء – النشا ) وقلبى .

·
استمرى فى التقليب على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يسخن
الصوص ولكن لا يغلى و يصبح سميك ( حوالى 5 دقائق ) , ابعدى القدر عن الحرارة
وأضيفى الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة تماما .