- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 بيضات مسلوقة<br /> • 1 فص ثوم<br /> • 2/1 عود قرفة ( 3 سم )<br /> • 2 حبة حبهان<br /> • بصلة متوسطة الحجم<br /> • 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم<br /> • قطعة زنجبيل طازجة ( 3 سم )<br /> • 2 حبة طماطم مهروسة<br /> • 2 حبة فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً<br /> • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة<br /> • 1 ملعقة صغيرة كاري أو مسحوق الفلفل الحار<br /> • قليل من بهارات غارام ماسالا<br /> • ملح وسكر حسب الذوق<br /> • 2/1 كوب بازلاء خضراء<br /> • 2/1 كوب حليب<br /> • 2 - 4 ملعقة صغيرة زيت<br /> • كزبرة طازجة للتزيينطريقة التحضير :
·
قومي بعمل شق طويل على جانب واحد من البيض .
·
اقلي البيض في قليل من الزيت ثم اتركيه
جانباً .
·
قومي بهرس البصل والزنجبيل والثوم حتى تصبح
المكونات ناعمة، في نفس مقلاة قلبي البيض، ضعي كلا من ( القرفة، القرنفل، الحبهان،
غارام ماسالا ) مع قليل من الزيت، ثم أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والبصل وقلبي
لمدة 2 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قليل من السكر ليصبح البصل مكرمل .
·
أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة، مسحوق
الكزبرة، مسحوق الفلفل الحار أو الكاري، الملح ) أضيفي قليل من الماء واتركيه حتى
يغلي على نار خفيفة .
·
أضيفي البازلاء وقلبي حتى تلين .
·
ثم أضيفي البيض المقلي والحليب .
·
قلبي قليلاً ثم ارفعي الوعاء عن النار وزيني
سطح المقلاة بقليل من الكزبرة الخضراء الطازجة .
·
يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار
.
