- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 أكواب سكر • 1 كوب شراب الذرة أو القيقب أو شراب السكر بالفانيليا • 4/3 كوب ماء • 3 بياض بيض • قليل من الملح • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 2 كوب جوز مفروم أو أي نوع مكسرات حسب الرغبةطريقة التحضير :
·
في وعاء كبير، ضعي السكر وشراب الذرة والماء،
حركي المكونات ثم ضعي الوعاء على نار عالية حتى تصل إلى حرارة 266 درجة مئوية، كما
هو موضح بالصورة .
·
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي بياض البيض
والملح بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي ومتماسك .
·
عندما يصبح لون السكر مائل للون الذهبي يرفع
عن النار جانباً .
·
صبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق إلى
بياض البيض .
·
استمري في الخفق لمدة 5 دقائق .
·
ثم أضيفي الفانيليا والجوز المفروم وقلبي
باستخدام ملعقة خشبية .
·
صبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
·
افردي سطح عجينة النوجا حتى يصبح أملس،
باستخدام سكينة فرد الكريمة مدهونة بقليل من الزيت، كما هو موضح بالصورة .
·
اتركي النوجا حتى تجف ثم قومي بتقطيعها إلى
مربعات متوسطة الحجم .
·
يمكنكِ تغليف النوجا في أكياس بلاستيكية
وتقديمها لأحبابك وأصدقائك كهدية لذيذة في العام الجديد .
·
رشي السكر البودرة على سطحها وقدميها فوراً،
صحتين وهنا .
