- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 ملاعق كبيرة زبدة • 3 ملاعق كبيرة طحين • 2/1 1 كوب حليب كامل الدسم • مبشور حوزة الطيب الطازج • 4/1 ملعقة صغيرة ملح • 225 جرام مبشور جبن الشيدر • 3 أكواب كينوا مطبوخة • 2 باقة سبانخ طازج ( صغير الحجم ) • 2/1 كوب مبشور جبن البارميزان • 4 ملاعق كبيرة سمن • 4/3 كوب فتات الخبز ( بقسماط )طريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة .
·
في وعاء الطهي، قلبي الزبدة والطحين على نار
متوسطة الحرارة .
·
اخفقي الزبدة والطحين حتى تتشكل عجينة لزجة،
باستخدام مضرب الخفق اليدوي .
·
أضيفي الحليب تدريجياً أثناء الخفق، ثم ارفعي
درجة الحرارة حتى يبدأ الحليب في الغليان ( استمري في الخفق بشكل سريع حتى لا
يتكتل الطحين ) .
·
أضيفي مبشور جبن الشيدر وجوزة الطيب والملح .
·
اخفقي الجبن على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب
الجبن وتصبح صلصة ناعمة .
·
صبي صوص البشاميل بالجبن الساخن على الكينوا
المطبوخة ( دافئة ) .
·
ضعي مفروم السبانخ أو أوراق السبانخ الطازجة
( صغيرة الحجم ) وقلبي بعناية حتى تمتزج المكونات تماماً، كما هو موضح بالصورة .
·
افردي خليط الكينوا في صينية خبز مدهونة بقليل
من الزبدة أو في طاجن خزفي، ثم رشي مبشور جبن البارميزان على سطحها .
·
في وعاء صغير، اخلطي السمن المذاب والبقسماط
بشكل جيد .
·
وزعي طبقة من البقسماط على سطح الصينية .
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة
فهرنهايت لمدة 20 دقيقة .
·
اتركي الصينية تبرد قليلاً .
·
تناوليها ساخنة مع الدجاج المحمر بالفرن .
