- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة = 25 جرام خميرة طازجة<br /> • 75 جرام زبدة مذابة<br /> • 2/1 1 كوب حليب<br /> • 2/1 3 كوب طحين<br /> • 1 ملعقة كبيرة ملح<br /> • شرائح الجبن<br /> • شرائح االلحم ( مرتديلا اللحم البقري أو الدجاج أو التركي )طريقة التحضير :
· لعمل العجين : امزجي الخميرة مع قليل من الحليب واتركيها جانباً حتى تتفاعل، ثم أذيبي الزبدة واخفقيها مع الكمية المتبقية من الحليب واتركيها حتى تصل في درجة حرارة الغرفة .
· في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والحليب .
· صبي خليط الزبدة والحليب .
· اعجني العجين حتى تصبح لينة وسلسة، غطي العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة 2/1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .
. قسمي العجين إلى 4 كرات كبيرة الحجم ثم افردي كرة العجين الواحدة بشكل دائرة رقيقة على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ( ملحوظة : لا تكثري من رش الطحين حتى لا تصبح العجينة يابسة )، قومي بتقطيع دائرة العجين إلى 8 مثلثات باستخدام السكين الحاد، كما هو موضح بالصورة .
·
قطعي شرائح الجبن إلى مثلثات صغيرة ثوم ضعي
طبقة من الجبن .
·
ضعي طبقة أخرى من المرتديلا .
·
لفي العجين من قاعدة المثلث بشكل رول، سوف
يكون بهذا الشكل .
·
كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي الفطائر في
صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
. ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة
فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .
·
قدمي فطائر المرتديلا بالجبن مع صوص الماسترد
اللذيذ أو الكاتشب .
·
صحتين وعافية .
