- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للمكرونة والجبن :<br /> • 2/1 1 كوب مكرونة مسلوقة<br /> • 2/1 1 كوب حليب كامل الدسم<br /> • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة مستردة<br /> • 4/3 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 8/1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب<br /> • 1 كوب مبشور جبن الشيدر<br /> • ملح وفلفل حسب الذوق<br /> للقلي :<br /> • 1 بيضة<br /> • 1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم<br /> • 2/1 كوب بقسماط ( فتات الخبز )<br /> • بقسماط بانكو أو توابل ايطالية أو مطحون الدوريتوس<br /> • مبشور جبن البارميزان<br /> • 4/1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • فلفل<br /> • زيت زيتون للقليطريقة التحضير :
· لعمل المكرونة والجبن : في وعاء الطهي، أضيفي كلا من ( الحليب، الزبدة، الخردل، الملح، جوزة الطيب ) اخفقي المكونات على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي المكرونة المسلوقة .
· حركي المكونات ثم اخفضي الحرارة واتركيها لمدة 15 – 20 دقيقة واستمري في التقليب كل 5 دقائق .
· عندما يتشرب المكرونة كل السائل أضيفي الجبن وامزجيها مع المكرونة حتى تذوب ثم ضعي المكرونة في الثلاجة لمدة ساعة أو ليلة كاملة .
· لقلي المكرونة : قومي بتشكيل المكرونة إلى كرات متوسطة الحجم ( حوالي 2/1 1 ملعقة كبيرة ) ورصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، كما هو موضح بالصورة .
· اخفقي البيض مع الحليب في وعاء مسطح، وفي وعاء آخر امزجي البقسماط مع التوابل والملح والفلفل .
· اغمسي كرات المكرونة بعناية في البيض .
· ثم قومي بتغطيتها بخليط البقسماط، كما هو موضح بالصورة .
· رصي كرات المكرونة في صينية خبز وضعيها في الفريزر قليلاً حتى تتماسك .
· في مقلاة الطهي، سخني زيت الزيتون على حرارة 350 درجة فهرنهايت ثم ضعي كرات المكرونة وقلبيها بعناية لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون .
· صفي كرات المكرونة باستخدام منشفة المطبخ الورقية .
· زيني الطبق بمفروم الزعتر الطازج وفتات جبن الباميزان وقدميها ساخنة كطبق مقبلات مختلف مع صلصة الرانش، صحتين وهنا .
