- وقت الطبخ: 180 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 علبة حليب مكثف محلىطريقة التحضير :
·
تختلف طريقة صوص الكراميل العادى عن صوص دولتشى دى ليتشى أو الكراميل
من الحليب المكثف المحلى في أن صوص الكراميل يتم تحضيره من السكر المحروق أما
دولتشى دى ليتشى من اللبن ويختلف كثيرا في الطعم .
·
أولا : قومى بالتخلص من الورق الملصق على العلبة .
·
ثانيا : قومى بعمل 2 ثقب أو فتحة صغيرة باستخدام فتاحة العلب ( حتى لا
تنفجر العلبة في الماء ) .
·
ثالثا : ضعى العلبة فى قدر واغمريها بالماء بحيث يكون الماء يغطيها
بمقدار 2 سم ( سوف تحتاجى لاضافة المزيد من الماء أثناء عملية الطهى بدلا من الماء
الذى يتبخر ) , ثم ارفعى القدر على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلى الماء بعد ذلك
اخفضى درجة الحرارة جدا واتركيه لمدة 3 ساعات .
·
اذا أردتى الصوص سائل اتركيه لمدة 3 ساعات واذا أردتى أن يكون سميك
اتركيه لمدة 4 ساعات , بعد هذا الوقت ارفعى العلبة من الماء باستخدام ملقاط معدنى
.
·
انتظرى لا تفتحى العلبة وهى ساخنة حتى لا تتسبب اليكى في حروق , بعد
أن تبرد قليلا انقلي الصوص الى وعاء آخر وقلبيه بمضرب سلك حتى لا يكون به أى
تكتلات .
·
استخدمى هذا الصوص اللذيذ فى عمل الحلويات المختلفة مثل البانوفى باى
وغيرها .
