- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 دجاجة مقطعة 8 قطع • حبهان ومستكة وبصلة ( لسلق الدجاج ) • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة • 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم • 1 كوب بازلاء مجمدة (بسلة) • 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة • 1/2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة • 2 كوب أرز بسمتى منقوع ومصفى • 4 كوب مرق دجاج • ملح وفلفل أسود • 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة • 1 معلقة صغيرة كارى • 1 معلقة صغيرة بهارات كبسةطريقة التحضير :
·
اسلقى الدجاج نصف سلقة مع البصل والحبهان والمستكة ثم ارفعى الدجاج من
المرق ( احتفظى بالمرق جانبا لاستخدامه في طهى الأرز ) وحمرى الدجاج في الزيت حتى
يأخذ اللون الذهبى المقرمش من الجانبين .
·
سخنى القليل من الزيت في وعاء آخر ثم ضعى البصل والثوم المفروم وقلبي
حتى يذبل البصل , ثم أضيفي الخضروات ( البازلاء – الجزر – الطماطم ) وقلبي جيدا
على درجة حرارة متوسطة .
·
عندما حتى تبدأ الخضروات في النضج أضيفي الأرز البسمتى وقلبى المكونات
كلها مع بعضها البعض .
·
ثم ضعى الدجاج المحمر و 4 كوب من مرق الدجاج والملح والفلفل الاسود
والبهارات المشكلة وبهارات الكبسة والكارى , ثم اتركى الوعاء على درجة حرارة
مرتفعة حتى يغلى المرق ويتشربه الأرز .
·
اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز
والدجاج معا .
·
قدمى الأرز البسمتى مع الدجاج والخضار واستمتعى بهذه الوصفة السهلة
والسريعة .
