- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 2 كوب ونصف من الفاصوليا أو اللوبيا <br /> • 2 بصل متوسطة الحجم مفروم ناعم <br /> • 1 كوب برغل خشن<br /> • 1/4 كوب زيت زيتون <br /> • 1/3 كوب زيت قلى <br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملحطريقة التحضير :
·
انقعى الفاصوليا أو اللوبيا في الماء طوال الليل , ثم قومى بسلق
الفاصوليا في ماء مغلى علي درجة حرارة مرتفعة لمدة 10 دقائق بعد ذلك تخلصى من ماء
السلق العكر وجدديه ب 4 كوب من الماء المغلى النظيف واتركى الفاصوليا علي درجة
حرارة متوسطة حتى تنضج .
·
في نفس الوقت اقلي البصل المفروم في زيت القلى حتى يصبح بنى اللون ويتكرمل
حوالي 15 : 20 دقيقة ثم صفيه من الزيت جيدا .
·
استخدمى البرغل الخشن دون غسله ولكن تخلصى من الحصوات قبل
استخدامه .
·
في وعاء كبير ضعي البصل المكرمل ليغلي في 2 كوب من ماء سلق الفاصوليا
واتركيه ليغلي لمدة 10 : 15 دقيقة حتى يتحول لون الماء الي البنى ثم أضيفي
الفاصوليا وباقى ماء السلق وزيت الزيتون والملح واتركى المكونات لتغلي مع بعضها
البعض علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى يتشرب البرغل معظم الماء .
·
قدمى مجدرة البرغل بالفاصوليا مع سلطة اللبن الزبادى بالخيار والبصل
والفجل , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .
