- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 صدور دجاج بدون جلد وعظم • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون • معلقة ونصف صغيرة من الكمون • 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار • 1/2 معلقة صغيرة بودرة ثوم • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون • 1 كوب بصل مفروم • 1/4 كوب مكعبات فلفل أخضر رومى • 1/4 كوب مكعبات فلفل أحمر حلو • 3 فصوص ثوم مفروم • 280 جرام مكعبات طماطم • فلفل أخضر حار مفروم ( الكمية حسب الرغبة ) • 1 لتر مرق دجاج • 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم • 1/4 كوب ماء ساخن • 2 علبة ( 400 جرام لكلا منهما ) فاصوليا حمراء • 3 معلقة كبيرة دقيق ذرة • 5 خبز تورتيلا مقطع الي شرائح • للتزيين :- كريمة حامضية • مكعبات أفاكادو • مكعبات بصل أحمر • سالسا أو بيكو دى جالو • جبن شيدر مبشورة • كزبرة خضراءطريقة التحضير :
·
قومى بدهن صدور الدجاج بمعلقة كبيرة من زيت
الزيتون .
·
بعد ذلك اجمعى كلا من ( الكمون – الفلفل الاحمر
الحار – الملح ) ثم تبلى بجزء منهم صدور الدجاج من الجانبين .
·
اشوى صدور الدجاج في الفرن المسخن مسبقا علي
درجة حرارة 375 لمدة 20 الي 25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماما .
·
ارفعى صدور الدجاج على لوح التقطيع واتركيها
لتبرد قليلا ثم قطعيها باستخدام 2 شوكة الي قطع صغيرة .
·
في وعاء سخنى معلقة كبيرة من زيت الزيتون على
درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والثوم ثم تبلى الخضار بما
تبقى من خليط البهارات .
·
انتظرى حتى يذبل الخضار ثم أضيفي قطع الدجاج
ومكعبات الطماطم والفلفل الاخضر الحار (اختياري) وقلبي بشكل جيد .
·
قومى بتصفية الفاصوليا الحمراء من ماؤها ثم
أضيفيها للوعاء .
·
أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم واتركى
الوعاء مغطى على درجة حراة عالية حتى يغلى ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الخليط
الشوربة لتنضج بدون غطاء لمدة 45 دقيقة .
·
بعد ذلك قلبي دقيق الذرة في الماء الساخن ثم
أضيفيه الي الشوربة واتركي الوعاء علي درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى .
·
انتظرى 15 الي 20 دقيقة قبل التقديم ثم ضعي
شرائح خبز التورتيلا وانتظرى خمس دقائق أخرى .
·
الان شوربة التورتيلا بالدجاج جاهزة للتقديم
ولا تنسى أن تقومى بتزينها باستخدام الكريمة الحامضية والبصل الأحمر والأفاكادو
والكزبرة الخضراء .
