- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• معلقة ونصف صغيرة من الملح • معلقة ونصف صغيرة من الكمون • 2 معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار • 600 جرام صدور دجاج بدوون جلد وعظم مقطعة الي مكعبات • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 1/2 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 1 فلفل أحمر حار مفروم ( أو أقل حسب الذوق) • 1 معلقة كبيرة صلصة شبوتل • عصير ليمونة • معلقة ونصف كبيرة من العسل • 3/4 كوب صلصة طماطم • 3/4 كوب مرق دجاج • 3 كوب مكعبات قرع (يقطين) • 1/2 معلقة صغيرة قرفة • 8 خبز التورتيلا صغير الحجم • للتزيين ( اختياري) :- • 1 باقة كزبرة مفرومة • 1 كوب جبن مكسيكي ( أو أى نوع اخر ) مفتت • شرائح ليمونطريقة التحضير :
·
ضعي مكعبات الدجاج في وعاء متوسط الحجم ثم
تبيلها بالملح والكمون والفلفل الاحمر الحار , غطى الوعاء واتركيه في الثلاجة طوال
الليل أو لساعتين علي الأقل .
·
سخنى معلقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة
كبيرة ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل حوالي 3 دقائق .
·
ثم أضيفي كلا من ( الفلفل الاحمر الحار –
صلصة شبوتل المكسيكية – عصير الليمون – العسل الأبيض – صلصة الطماطم – مرق الدجاج
) وانتظرى حتى يغلى .
. بعد ذلك أضيفي مكعبات الدجاج المتبلة واتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة .
·
ضعي مكعبات القرع في وعاء وأضيفي لهم معلقة
كبيرة من زيت الزيتون و1/2 معلقة صغيرة من القرفة ثم قلبي جيدا .
·
بعد ذلك رصى مكعبات القرع في صينية خبز مبطنة
بورق الألومنيوم ومدهونة بالزيت جيدا .
·
اخبزى مكعبات القرع في الفرن المسخن مسبقا
علي درجة حرارة 375 لمدة 20 الي 30 دقيقة
, واقلبيها علي الجانب الاخر في منتصف المدة بحيث تصبح طرية تماما .
·
بعد ساعة قومى بانتزاع مكعبات الدجاج من
المقلاة باستخدام ملقاط ثم ضعيهم علي لوح التقطيع .
·
نسلى أو قطعى صدور الدجاج الي شرائح رفيعة
باستخدام 2 شوكة .
·
أعيدى قطع الدجاج مرة أخرى الي الصلصة
واستمرى في الطهى لمدة 5 دقائق بدون غطاء أو حتى تصبح الصلصة سميكة .
·
ضعى خبز التورتيلا في الميكروويف لمدة 15 الي
20 ثانية ثم احشيه بالدجاج والصلصة الحارة ومكعبات القرع .
·
يقدم تاكو الدجاج والقرع مع الكزبرة الطازجة
والجبن المفتت وشرائح الليمون .
