- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة أربعة أرباع • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم • 4 فص ثوم • صلصة حارة (الكمية حسب الرغبة) • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 1 كوب مرق لحم • 500 جرام لحم مفروم • 3/4 كوب فتات خبز ( بقسماط) • 2 معلقة كبيرة حليب • 2 بيضة مخفوقة • 1 معلقة صغيرة أوريجانو • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 3 معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة • 2 بيضة مسلوقة مقطعة الي مكعبات • كزبرة مفرومة للتزيينطريقة التحضير :
·
في صينية خبز ضعي أرباع البصل والثوم كامل
بدون تقشير ويمكن أن تضيفي حرنكش اضافى , ثم رشى الخضروات برذاذ زيت الزيتون .
·
اشويهم في الفرن علي درجة حرارة 425 لمدة 35
الي 40 دقيقة .
·
اضغطى علي الثوم ليخرج من القشر ثم ضعي الثوم
والبصل والحرنكش المشوى في الخلاط الكهربائى مع اضافة المرق ونصف معلقة صغيرة ملح
ثم شغلي الجهاز حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض .
ثم ارفعى الصلصة في مقلاة صغيرة علي درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق .
·
في وعاء كبير ضعي كلا من ( اللحم المفروم –
فتات الخبز – الحليب – البيض المخفوق – أوريجانو – ملح – فلفل أسود – كزبرة –
البصلة المفرومة ) واعجنى المكونات كلها بيديكى .
·
شكلى اللحم علي شكل كرات ثم ضعى بداخل كل
واحدة قطعة من البيض المسلوق وعاودى تكوير اللحم مرة أخرى .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
أغلقى كرات اللحم بهذه الطريقة .
·
في مقلاة كبيرة سخنى زيت نباتى علي درجة
حرارة متوسطة تميل الي المرتفعة ثم اقلى كرات اللحم حتى تأخذ اللون البنى من جميع
الجهات .
·
انقلي كرات اللحم علي مناشف ورقية لامتصاص
الزيت الفائض .
·
ثم ضعي الصلصة المجهزة في مقلاة كبيرة وأضيفي
لها كرات اللحم المفروم واتركى المقلاة مغطاة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم , يمكن
أ تضيفي مزيد من المرق لمنع الصلصة من الاحتراق .
·
قدمى كرات اللحم المفروم المحشية بالبيض
المسلوق مع السلطة والأرز والخبز اليابس .
