- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 600 جرام من لحم البقر مقطع الي مكعبات صغيرة (رأس عصفور) • 1 بصل أبيض كبير مفروم ناعم • 1 فلفل أخضر حلو (رومى) مفروم ناعم • 2 فص ثوم مفروم • 1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة • 4 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) • معلقة ونصف صغيرة من الملح • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1/2 معلقة صغيرة من بذور الكرواية مطحونة خشن (اختياري) • 1 ورق غار (لورا) • ماء أو مرق لحمطريقة التحضير :
·
في وعاء متوسط الحجم سخنى القليل من الزيت
والسمن علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون .
·
سوف يكون بهذا الشكل .
·
ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحلو
(الرومى) وقلبي لمدة دقيقة أخرى .
·
ارفعى درجة الحرارة ثم ضعي مكعبات اللحم
وقلبيها حتى لم تعد وردية اللون حوالي دقيقة .
·
بعد ذلك أضيفي البابريكا (مسحوق الفلفل
الأحمر الحلو ) وقلبي .
·
ثم أضيفي مكعبات الطماطم والكرواية والفلفل
الأسود وقلبي مرة أخرى .
·
أضيفي ورق الغار والماء أو مرق اللحم (فقط
يغطى اللحم) ثم اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 90 دقيقة .
·
بعد ذلك ارفعى الغطاء وأضيفي الملح واتركى
الوعاء غير مغطى لعدة دقائق (يجب أن يكون الصوص سميك ) .
·
قدمى طبق اللحم الرائع بجانب الأرز الأبيض
بالشعيرية والبطاطا المهروسة .
