- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام لحم مفروم (خروف أو بقر أو مختلط ) • 1 بصلة مفرومة فرما ناعما أو مبشورة • 500 جرام طماطم (بندورة) مفرومة فرما ناعما أو مبشورة • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعم • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة • 1 معلقة صغيرة بهارات كفتة • 1/4 معلقة صغيرة قرفة • 1/4 معلقة صغيرة زنجبيل • 1/4 معلقة صغيرة كبابة صينى • 1/4 كوب بقدونس مفروم • 1 معلقة كبيرة طحينة (صلصة السمسم) • 2 معلقة صغيرة دبس الرمان • 1 فلفل أخضر حار(اختياري) • 8 خبز أبيض شامى • 1/4 كوب زيت زيتونطريقة التحضير :
· في وعاء كبير ضعي كلا المكونات ما عدا الخبز وزيت الزيتون (ضعي اللحم
المفروم – البصلة – الطماطم المبشورة – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الفلفل الأخضر
– الطحينة – دبس الرمان – البهارات والتوابل المذكورة ) .
· اعجنى كل المكونات معا حتى يندمجوا تماما .
· اقطعى الخبز الي أرباع أو الي أنصاف أو اذا كان صغير استخدميه الخبز كامل
بدون تقطيع , المهم أن يكون الخبز سميك حتى يتحمل الحشوة ولا يجف في الفرن .
· ضعي حوالي 2 معلقة كبيرة من اللحم في كل واحد من الخبز وأكملى باقى الكمية كلها .
· يمكنكى أيضا استخدام الخبز كامل بدون تقطيع واحشيه ب 4 معلقة كبيرة من
اللحم .
· باستخدام فرشاة ادهنى الخبز من الجانبين بقليل من زيت الزيتون .
· بطنى صينية الخبز بورق الومنيوم (قصدير) حتى تكون أسهل في التنظيف , وادهنى
الورق أيضا بقليل من الزيت ثم رصى الخبز باللحم في الصينية , واخبزيهم في الفرن
علي درجة حرارة 300 لمدة من 20 الي 30 دقيقة أو حتى يكون لون الخبز ذهبى من
الجانبين , ملاحظة : اقلبي الخبز علي الجانب الاخر في منتصف الوقت .
. ضعي
العرايس في طبق التقديم وقدميها مع السلطة المفضلة والزبادى فهى وصفة لذيذة جدا
جدا جدا .
لذيذ جربتها واعجب اهلي شكرا
جنحه_حخلبفقسثقءغفث خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
انا لما أسويها المشكلة ان الخبز اللبناني يتفتت بسرعه وتتساقط الخلطة بالأسفل ثم الخبز يحترق وباقي والحشوة لاتنضج معي أبدا العرايس احبها كثيرا لكن المشكلة انني أعاني من صعوبة التحكم بخبزها فالمنزل بالفرن العادي او المايكرووف او على اللهب عند الشواء فماذا افعل؟!!!