- وقت الطبخ: 50 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 250 جرام نودلز أو مكرونة شرائط مسلوقة • 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة • 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك • 1 ملعقة صغيرة صلصة الروبيان • 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض • 1 ملعقة صغيرة سكر • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى • 115 جرام نقانق مقطعة شرائح • 2 فص ثوم مقطع شرائح • 115 جرام جمبرى صغير الحجم • 115 جرام ثوم معمر أو بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة • 1 حبة بيض مخفوق • 172 جرام براعم الفاصوليا ( تباع فى المتاجر الآسيوية )طريقة التحضير :
·
اسلقى المكرونة أو انقعيها فى الماء الساخن لمدة 30 : 45
دقيقة فى حالة إستخدام النودلز الزجاجية الشفافة ثم صفيها وقطعيها إلى شرائح بطول
1 سم تقريباً .
·
سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على
نار متوسطة ثم ضعى النقانق وتطهى مع التقليب لمدة 20 ثانية بعد ذلك أضيفي الثوم والروبيان
واستمرى فى القلى السريع لمدة 20 ثانية أخرى .
·
ارفعى درجة الحرارة إلى العالية ثم قومى باضافة النودلز
المسلوقة وقلبي لمدة 15 ثانية بعد ذلك أضيفي الصلصة المكونة من ( صلصة الصويا
الداكنة والعادية – صلصة السمك – صلصة الروبيان – صلصة المحار – الفلفل الأبيض –
السكر ) .
·
أضيفي الثوم المعمر وقلبي بلطف حتى لا تفتت النودلز
المسلوقة ( أضيفي ملعقة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر حتى لا تلتصق النودلز بقاع
المقلاة ) .
·
ابعدى النودلز إلى إحدى جانبى المقلاة ثم ضعى فى المكان
الفارغ ملعقة كبيرة من الزيت مع البيضة المخفوقة وحركى البيض لمدة 15 دقيقة بحيث
ينضج مع النودلز .
·
أخيراً أضيفي براعم الفاصوليا فى حالة إستخدامها وقلبيها
مع باقى المكونات لمدة دقيقة واحدة .
·
انقلى النودلز إلى طبق التقديم وزينيها بالزيت الحار إذا
رغبت فى ذلك وتُقدم فوراً .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
