- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2 صدور دجاج • ملح وفلفل أسود • زبدة أو زيت زيتون • 350 جرام مكرونة بيني • 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة • 1 باقة هيلون مقطع • 3 فص ثوم مفروم • 2/3 كوب كريمة طهى • 1 حبة بيض • 2/3 كوب جبن بارميزان • ½ كوب ريحان مفروم • القليل من الصنوبر المحص (اختياري)طريقة التحضير :
·
تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ،
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار
متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج .
·
يطهى الدجاج حتى يتضج من الجانبين ويكتسب اللون الذهبى
الجميل عندئذ ارفعيه جانباً .
·
قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وفى نفس
الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل أن يكتمل
نضجها أضيفي البازلاء الخضراء وتطهى لمدة 2 دقيقة .
·
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة فى نفس مقلاة
الدجاج ثم ضعى الهليون والثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 2 دقيقة أو
حتى ينضج بعد ذلك أعيدى قطع الدجاج والمكرونة والبازلاء وقلبي المكونات معاً.
·
ضعى فى وعاء صغير الحليب أو الكريمة واخفقيه مع البيضة
مع رشة ملح وفلفل أسود ثم أضيفي الخليط ببطء شديد إلى المقلاة مع التقليب بسرعة (
يجب أن تكون المقلاة دافئة وليست ساخنة ) .
·
أخيراً اضيفي نصف كمية الجبن البارميزان والريحان
المفروم وقلبي ، إذا تم تطبيق الوصفة بدقة فان البيضة سوف تعطى صوص سميك المكرونة
وفى نفس الوقت لا يتم قليها بحيث أنها ستنضج من حرارة المكرونة فقط .
·
انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بما تبقى من الجبن
البارميزان والصنوبر فى حالة إستخدامه وتُقدم على الفور .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
