- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 صدور دجاج كبيرة بدون جلد وعظم • 1 فلفل أحمر حلو مقطع شرائح طولية • 1 كوسة متوسطة مقطعة شرائح طولية • 1 جزرة متوسطة مقطعة شرائح طولية • 1 كراث صغيرة مقطعة شرائح طولية • 1 بصل أبيض مقطع شرائح رقيقة • جبن شيدر مقطع شرائح طولية • خردل ديجون (مستردة) • ملح وفلفل أسود • لصلصة الخل البلسمك :- • 1/4 كوب خل بلسمك • 1/4 كوب مرق دجاج • 2 معلقة صغيرة سكر بنى • 1 معلقة صغيرة خردل ديجون • 1 معلقة صغيرة من اكليل الجبل (روزماري )الطازج المفروم • 1 فص ثوم مفرومطريقة التحضير :
· جهزى المكونات المستخدمة كما هو موضح بالصورة .
· لتحضير صلصة الخل البلسمك : في قدر صغيرة علي درجة حرارة متوسطة ضعي
كلا من الخل البلسمك ومرقة الدجاج والسكر البنى وخردل ديجون والروزمارى والثوم
المفروم ثم اتركيه ليغلي , بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة واتركيه ليثقل قوامه حوالي
15 دقيقة ثم يوضع جانبا .
· باستخدام سكين حاد جدا قطعي كل صدر دجاج الي 3 قطع , من الأفضل أن تكون الصدور مجمدة نوعا ما هذا يسهل عملية التقطيع .
· قطعي الخضروات الي شرائح طولية رفيعة كما هو موضح بالصورة .
· علي درجة حرارة عالية شوحى الخضروات في القليل من زيت الزيتون حتى تصبح
طرية نوعا ما , ثم رشي الملح والفلفل الأسود وضعيهم جانبا .
· وزعى علي كل قطعة دجاج خردل ديجون ورشة ملح وفلفل أسود .
· ضعي في منتصف كل قطعة من الدجاج تشكيلة من الخضروات وأعلاهم شريحة جبن كما
هو موضح بالصورة .
· لفي صدور الدجاج بعناية وأغلقيهم بخلل الأسنان الخشبية (حتى لا تفتح
أثناء القلي ) .
· سوف تكون بهذا الشكل .
· سخنى زيت نباتى علي درجة حرارة عالية ثم ضعي لفائف الدجاج واتركيهم حتى
يأخدوا اللون البنى من جميع الجهات , ثم اخفضى درجة الحرارة وغطى المقلاة واتركى
لفائف الدجاج لبضع دقائق أو حتى تنضج كليا .
· ضعى من صلصة الخل البلسمك فوق قطع الدجاج وقدميها بجانب المزيد من صلصة
الخل البلسمك .
