- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• ¾ كوب أرز قصير الحبة (يفضل إستخدام الأرز اللزج ) • 450 جرام لحم دجاج مطحون • 1/3 كوب الكستناء المعلبة أو المسلوقة مفرومة ناعم (اختياري) • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم • 3 ملعقة كبيرة بصل أخضر ( فقط الأجزاء البيضاء ) • 3 ملعقة كبيرة ماء بارد • 2 ملعقة صغيرة نشا • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض • ½ ملعقة كبيرة زيت السمسم • 1 ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة سكرطريقة التحضير :
·
انقعى الأرز ( يفضل إستخدام أرز الدبق أى الأرز اللزج ) فى
الماء لمدة ساعتين تقريباً ثم صفيه تماماً من الأرز .
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الدجاج المفروم – الكستناء –
الزنجبيل – البصل الأخضر – الماء – النشا – الفلفل الأبيض – زيت السمسم – الملح –
السكر ) .
·
قلبي المكونات السابقة معاً بشكل جيد جداً بحيث يندمجوا
تماماً ويكون خليط الدجاج مثل العجينة اللزجة القابلة للتشكيل .
·
شكلى خليط الدجاج إلى كرات صغيرة الحجم ثم اتركيهم فى
الثلاجة مع تغطيتهم لمدة 30 دقيقة ، بعد ذلك دحرجى كرات الدجاج فى أرز الدبق بحيث
يُغطى السطح الخارجى تماماً .
·
اضغطى قليلا بيديكى على كرات الدجاج لضمان إلتصاق الأرز
ثم رصيهم بشكل متباعد فى وعاء الطهى ببطء .
·
تطهى كرات الدجاج وهى مغطاة على البخار على نار عالية لمدة
20 دقيقة .
·
بعد التبخير اتركى كرات الدجاج داخل الجهاز لمدة 3 دقائق
إضافية قبل رفع الغطاء ثم قدميها مع البصل الأخضر أو السلطة للأطفال .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
