- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب أرز بري (وايد رايس ) (أرز بنى ) غير مطبوخ<br /> • 10 كوب من مرق الدجاج<br /> • 3 رأس بروكلي مقطع الي زهيرات صغيرة<br /> • 1 كوب فطر ( مشروم) مفروم ناعم<br /> • 1 عصا (1/2كوب ) زبدة<br /> • 1 بصل متوسطة مقطعة مكعبات<br /> • 2 جزر مقطع مكعبات<br /> • 2 ساق كرفس مقطع مكعبات<br /> • 4 معلقة كبيرة طحين<br /> • 1/2 كوب كريمة طهى<br /> • 1 معلقة صغيرة ملح أو أكثر علي حسب الرغبة<br /> • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 1 كوب فتات الخبز (بقسماط)طريقة التحضير :
· في قدر متوسط الحجم علي درجة حرارة عالية يضاف الأرز البري مع 5 أكواب من
مرق الدجاج حتى يغلي المرق ويتشربه الأرزثم اتركيه علي نار هادية جدا لمدة من 35
الي 40 دقيقة .
· في نفس الوقت اسلقي زهيرات القرنبيط في ماء مغلي لمدة 1 الي 2 دقيقة فقط
حتى يحافظ علي لونه الأخضر الجميل ويظل فيه قرمشة بسيطة .
· ارفعي البروكلي من الماء المغلي وضعيه في وعاء به ماء مثلج أو بماء بثلج
لايقاف عملية الطهي ثم صفيه وضعيه جانبا .
· في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة أذيبي 6 معلقة من الزبدة ثم ضعي
البصل والفطر ويطهى لمدة من 3 الي 4 دقائق مع التحريك .
· ثم أضيفي الجزر والكرفس واتركيه لمدة من 3 الي 4 دقائق أو حتى تلين
الخضروات .
· رشي الدقيق علي الخضار وقلبي لمدة دقيقة .
· سوف يكون بهذا الشكل .
· أضيفي 5 أكواب من مرق الدجاج المتبقي وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي حوالي 3
دقائق .
· أضيفي الكريمة وقلبي واتركيه علي النار حتى ينضج الخليط ويكون الصوص سميك .
· ثم ضعي الملح والفلفل الأسود واضبطى الطعم علي حسب رغبتك .
· جهزي صينية الخبز وضعي الطبقة الأولي نصف كمية الأرز ووزعيها جيدا .
· الطبقة الثانية ضعي نصف البروكلي ووزعيه جيدا .
· الطبقة الثالثة ضعي نصف الخضار مع مرقه ووزعيه جيدا .
· أعيدى ترتيب الطبقات مرة ثانية , أو بامكانك عمل الطبقات علي مرة واحدة فقط
.
· أذيبى 2 معلقة من الزبد المتبقي ثم ضعيهم علي فتات الخبز في طبق منفضل
وقلبي .
· كما هو موضح بالصورة .
· ضعي فتات الخبز علي سطح الصينية ووزعيها جيدا .
· اخبزى الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم اشوى الوجه لمدة 15 دقيقة أو حتى
يكون لونه ذهبي .
· زينيه بالبقدونس المفروم علي الوجه ثم يقدم .
