- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 حبة طماطم • 2 حبة كوسة، مقطعة مكعبات • 1 حبة باذنجان، كبير الحجم • 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطع مكعبات • 1 حبة فلفل أصفر حلو، مقطع مكعبات • 1 حبة بصل، كبيرة الحجم، مقطع مكعبات • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم • 3 غصن زعتر • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف • 1 ورق غار • 1 ملعقة كبيرة سكر بني • ملح وفلفل حسب الذوق • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 4 فص ثوم مفروم • زيت زيتونطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة.
·
قطعي الجزء السفلي من الطماطم باستخدام سكين حاد على شكل
(X)
كما هو موضح بالصورة.
·
ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 ثانية ثم قشريه.
·
سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار
متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أضيفي الفلفل
وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى، في هذا الوقت أيضاُ اقلي الباذنجان والكوسة في قليل من
الزيت حتى ينضج.
·
ضعي الباذنجان والكوسة إلى خليط الفلفل ثم أضيفي باقي
المقادير وغطي المقلاة لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
·
تجاهلي ورق الغار والزعتر ثم أضيفي القدونس المفروم
وقلبي.
·
قدمي الراتاتوي النباتي مع الأرز، صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
