- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 حبة باذنجان كبير (أو 2 وسط) ، مقطع مكعبات • 1 حبة بصل، كبيرة مفرومة • 2 فص ثوم مفروم • 1 علبة حمص (420 جرام)، مصفى • 1 كوب صلصة طماطم/ مارينارا • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1 ملعقة كبيرة خل • 2/1 ملعقة صغيرة بهارات • 4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون • 3/2 كوب ماء • الملح والفلفل، حسب الذوق • بقدونس طازج، للتقديم • جبن فيتا مفتت، اختياري للتقديمطريقة التحضير :
·
المكونات المستخدمة.
·
اقلي البصل لمدة 5 دقائق في الزيت ثم أضيفي الباذنجان
وقلبي لمدة 10 دقائق، أضيفي الثوم والبهارات وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الصلصة
والخل والماء، اخفضي الحرارة عندما يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه على نار
هادئة لمدة 5 دقائق.
·
ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الحمص والملح والفلفل،
انقلي الخليط في صينية خبز وغطيها بورق القصدير ثم ضعي الصينية في فرن محمي على
حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرياً.
·
قدمي مسقعة الحمص مع الكينوا أو الأرز ورشي الطبق بالبقدونس
وجبن الفيتا.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر: cravinggreens.com
