- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 2 كوب أرز أبيض مطبوخ • زيت زيتون أو زيت الكانولا • 2 حبة جزر مقطع جوليان • ملح وفلفل أسود • 2 كوب براعم الفاصوليا • 2 باقة جرجير • 4 فص ثوم مفروم • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص • ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم • 1 شريحة فيليه سمك السلمون • 4 حبة بيض مطهى عيون أو بأى طريقة مفضلة • 1 : 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب أو الصلصة الحارةطريقة التحضير :
·
تبلى سمك السلمون بالملح والفلفل الاسود من الجانبين ثم
سخنى 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على
نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى سمك السلمون ويطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب
أو حتى يكتسب اللون البنى ( الوقت حسب سُمك شريحة السمك ) .
·
اطهى الأرز بالطريقة المفضلة إليكى ثم ضعيه فى طبق
التقديم ، باستخدام السكين قومى بتقطيع السلمون إلى قطع صغيرة ثم ضعيهم منتصف سطح
الأرز .
·
فى نفس الوقت سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة أخرى
على نار متوسطة ثم ضعى الجزر مع رشة ملح ويطهى لمدة دقيقة ثم ارفعيه جانباً وبنفس
الطريقة قومى بطهى براعم الفاصوليا ثم وزعى كلاهما فوق الأرز حول سمك السلمون .
·
لتحضير الجرجير بالطريقة الكورية : اغسليهم وصفيه جيداً
ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى
العالية بعد ذلك ضعى الثوم وقلبيه لمدة 15 ثانية ثم أضيفي الجرجير مع رشة ملح
وقلبيه حتى يذبل تماماً عندئذ ابعديه عن النار واضيفي له صلصة الصويا وزيت السمسم
والسمسم وقلبي ، أيضاً وزعى الجرجير المطهى حول سمك السلمون فوق الارز .
·
أخيراً ضعى بيضة واحدة مطهية بطريقة العيون فوق كل طبق
من الأرز ( بيضة لكل شخص ) كما هو موضح بالصورة .
·
يمكنكِ إضافة كاتشاب أو صلصة حارة قبل التقديم .
·
ملاحظة لذيذة : تعتبر هذه الوجبة وجبة صحية خفيفة
متكاملة العناصر الغذائية تحتوى على الأرز والسمك و الخضار والبيض بنكهة كورية مميزة
لا تفوتك .
·
المصدر : thewoksoflife.com
