- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 8 : 10 قطع من الجمبرى الكبير الحجم • 2 كوب نودلز الأرز منقوع فى الماء • 2 حبة بيض ( اختياري ) • 3 كوب ملفوف مقطع ( كرنب ) • 1 حبة جزر • 1 حبة بصل أخضر • ½ حبة بصل أحمر • 3 حبة فلفل أحمر حار • 1 ملعقة كبيرة زيت • 2/1 1 ملعقة كبيرة من الكارى • 2 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى ( اختيارى ) • ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم • ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا • رشة من الفلفل الأبيضطريقة التحضير :
·
اغسلى الجمبرى جيداً واتركيه جانباً وفى نفس الوقت انقعى
النودلز فى الماء البارد لمدة عشرين دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً .
·
اذا قررت إستخدام البيض فقومى بخفقه أولاً بشكل جيد ثم
اطهيه بطريقة الأومليت بعد ذلك قطعيه إلى شرائح رقيقة طول 2 : 3 سم تقريباً ، قومى
بتقطيع الخضار المستخدم أيضاً إلى شرائح رقيقة أى جوليان ( الملفوف – الجزر –
البصل الاخضر – البصل الاحمر – الفلفل الحار ) .
·
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة عالية الحافة ( ووك صينى )
على نار عالية ثم ضعى الجمبرى ويطهى لمدة 10 ثوانى بعد ذلك أضيفي كلا من ( الفلفل
الحار المجفف أو الطازج – الجزر – الملفوف – البصل ) وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي
الكارى وقلبي بشكل جيد جداً .
·
الآن أضيفي نودلز الأرز مع التأكد من تقطيعها إلى قطع
أصغر بطول 7 : 8 سم حتى يسهُل تناولها كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي الملح والخل وقلبي بشكل جيد جداً لمدة 1 : 2 دقيقة
وعندما تأخذ النودلز لون الكارى المشرق أضيفى زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل
الأبيض والبصل الأخضر والبيض الأومليت فى حالة إستخدامه وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة
على الأكثر .
·
قدمى النودلز على الفور .
·
صحة وعافية .
·
المصدر : thewoksoflife.com
