- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 4/1 لتر حليب الماعز • 1 كوب سكر • 1 عصا القرفة • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 2 ملعقة صغيرة فانيليا • 1 عود فانيليا طازج، اختياري • 2/1 ملعقة صغيرة بكينج صوداطريقة التحضير :
· اخفقي الحليب مع السكر في وعاء طهي كبير ثم أضيفي الفانيليا الطازجة
والقرفة والملح، اتركي المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
· عندما يغلي الحليب ارفعي الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي البكينج صودا واخفقي
سريعاً.
· ضعي الوعاء مرة أخرى على الموقد واخفقي كل 10 دقائق على نار هادئة لضبط
الحرارة.
· بعد حوالي ساعة ونصف سوف يتحول الحليب إلى اللون الذهبي، اخرجي عصا القرفة
والفانيليا واستمري في التقليب حتى لا يحترق الحليب.
· استمري في التقليب حتى يصبح الصوص بني اللون وسميك.
· اتركي الصلصة لتبرد ثم خزنيها في أوعية زجاجية معقمة وضعيها في الثلاجة.
· استخدمي صوص الكراميل المكسيكي في تحضير الحلويات اللذيذة.
· المصدر: tablespoon.com
