- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 600 جرام طماطم ناضجة • باقة من الريحان الطازج المفروم • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم • زيت زيتون • خل • 1 ملعقة كبيرة نبات الكبر فى المحلول الملحى مفروم ( معلب ) • بودرة ثوم • ملح وفلفل أسود • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطمطريقة التحضير :
·
قومى بعمل شق صغير فى نهاية كل حبات الطماطم على شكل +
وذلك باستخدام سكين صغير .
·
ضعى الطماطم فى وعاء به ماء ساخن مغلى واتركيه لمدة 25 :
30 ثانية بعد ذلك أخرجى الطماطم من الماء وضعيها تحت صنوبر الماء البارد حتى تبرد
بالكامل .
·
باستخدام سكين حاد قومى بتقشير الطماطم من مكان الشق +
لتسهيل الأمر .
·
اقطعى كل حبة من الطماطم إلى 4 قطع ثم تخلصى من البذور
بعد ذلك افرمى لحم الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم .
·
سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى
الطماطم وتبليها بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ومعجون الطماطم وتطهى على نار
متوسطة لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تلين .
·
أضيفي كلا من ( البصل المفروم – نبات الكبر – الريحان المفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 ملعقة صغيرة خل ) وقلبى برفق حتى يلين البصل قليلاً
.
·
ضعى قلاية الطماطم فى قالب صغير واتركيها فى الثلاجة
لمدة ساعة قبل التقديم .
·
تخلصى من المياه الزائدة التى تظهر على سطح قلاية
الطماطم ثم اقلبيها على طبق التقديم وزينيها ببعض قطرات زيت الزيتون وتُقدم باردة
.
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 182
كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : junedarville.com
