- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2 حبة بيض كبيرة • ¼ كوب زيت زيتون • 1 ملعقة كبيرة زيت جوزالهند • 3 ملعقة كبيرة عسل • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 2 كوب دقيق القمح الكامل • 2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر • 2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا • ¼ ملعقة صغيرة ملح • 3 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة • 2 ملعقة كبيرة نخالة قمح • 2 ملعقة كبيرة نخالة الشوفان • 2 كوب حليب أو بيتر ميلك • 1 كوب كينوا مطبوخةطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( البيض – زيت الزيتون – زيت جوزالهند
– العسل – الفانيليا ) واخفقيهم معاً بشكل جيد باستخدام مضرب السلك اليدوى ثم
أضيفي الحليب أو البيتر ميلك واخفقى مرة أخرى .
·
ضعى فى وعاء آخر كلا من ( طحين القمح الكامل – البيكنج بودر
– البيكنج صودا – الملح – بذور الكتان – القمح – الشوفان ) وقلبيهم معاً .
·
أضيفي خليط المكونات الجافة ( خليط الطحين ) إلى خليط
المكونات الرطبة ( خليط البيض ) وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى
يندمجوا ثم أضيفي الكينوا المطبوخة وقلبي مرة أخرى .
·
سوف يكون عجين البان كيك بالشكل الموضح بالصورة .
·
اسكبى الخليط فى صينية ساخنة أو مقلاة غيرلاصقة حوالى ¼ كوب
لكلا منهما ويطهى عل الجانب الأول حتى تظهر فقاعات صغيرة ( ثقوب فى الخليط ) .
·
عندما تظهر الفقاعات اقلبي البان كيك بعناية على الجانب
الآخر ويطهى حتى يكتسب اللون البنى الذهبى من الجانبين ( حوالى 2 دقيقة على كل
جانب ) .
·
قدمى البان كيك وهو ساخن مع الزبدة و شراب القيقب أو
العسل الابيض واحرصى على تقديمه للأطفال لأنه صحى جداً وملئ بالألياف الطبيعية .
·
ملاحظة لذيذة : فى حالة عدم الرغبة فى إضافة الكينوا
احذفيها وضعى مكانها ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من كلا من نخالة القمح ونخالة
الشوفان وأيضاً إستخدمى نصف كوب من الحليب أو البيترميلك بدلا من 2 كوب .
·
المصدر : .daringgourmet.com
