- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون • ½ كوب بصل مفروم • 1 حبة فلفل أخضر رومى مقطع مكعبات • 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات • 3 فص ثوم مفروم • 2/1 1 كوب من الأرز الاسبانى ( أرز قصير الحبة أو استخدمى الريزوتو ) • ¼ كوب مرق • ¾ كوب بازلاء طازجة أو مجمدة • 2 كوب مرق مذاب به 1 ملعقة كبيرة صلصة • ¾ ملعقة صغيرة بابريكا • ¾ ملعقة صغيرة ملح • 10 حبة روبيان كبير الحجم • 10 حبة بلح البحر • 10 حبة محار • 1/3 كوب فلفل أحمر مشوى مقطع شرائح رقيقة • بقدونس مفروم و أرباع ليمون للتزيينطريقة التحضير :
·
سخنى الزيت فى وعاء كبير غيرلاصق ثم ضعى
البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ( 3: 4 دقائق) ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر
ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، أخيراً أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة .
·
أضيفي الأرز وقلبيه بحيث تتغلف كل حبات الأرز
بالزيت ثم أضيفي المرق وانتظرى ليغلى لمدة دقيقة تقريباً .
·
أضيفي البازلاء والبابريكا والمرق المذاب به
الصلصة وتطهى البايلا على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة حتى تمتص نصف السائل .
·
فى هذا الوقت قومى بتجهيز المأكولات البحرية
( السى فود ) الروبيان وبلح البحر والمحار كما هو موضح بالصورة .
·
ضعى السى فود على سطح البايلا ووزعى بينهما
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المشوى ويطهى على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة 20
دقيقة أخرى أو حتى ينضج السى فود .
·
ابعدى الوعاء عن النار وغلفيه بورق
الألومنيوم لمدة 10 دقائق .
·
قبل التقديم تخلصى من ورق الألومنيوم وزينى
البايلا بالبقدونس الطازج و أرباع الليمون ويُقدم على الفور .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص
وتحتوى على 431 كالورى لكلا منهما .
·
المصدر : daringgourmet.com
