- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 450 جرام حمص جاف
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 3 كوب ماء
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة التحضير :
قومى بنقع الحمص فى الماء مع ملعقة صغيرة من
البيكنج صودا لمدة ليلة كاملة ثم صفيه وضعيه فى محضر الطعام مع باقى المكونات
باستثناء البيكنج صودا والبيكنج بودر واطحنى حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس .
·
قبل القلى بدقائق أضيفي البيكنج بودر
والبيكنج صودا إلى عجينة الفلافل وقلبي جيداً ثم شكليها إلى أقراص صغيرة واقليها
فى الزيت الساخن .
·
قدمى الفلافل أو الطعمية مع الخبز وسلطة
الطحينة ( الطرطور ) وخضروات ومخللات مشكلة .
·
صحتين .
·
المصدر : nivskitchen.wordpress.com
