- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• ½ كيلو بطاطا حلوة مقشرة • ½ كوب طحين • 1 ملعقة كبيرة سكر بنى فاتح • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكارى • 1 ملعقة صغيرة كمون • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل • 1 ملعقة صغيرة ملح • 2 حبة بصل أخضر • 2 حبة بيض مخفوق • 4 ملعقة كبيرة حليب • زيت الفول السودانى للقلى • تفاح للتقديم ( اختيارى )طريقة التحضير :
·
ابشرى البطاطا الحلوة ( البطاطا الحمراء )
باستخدام مبشرة اليد أو باستخدام محضر الطعام .
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( البطاطا المبشورة –
السكر – البيكنج بودر – مسحوق الفلفل الأحمر – الكارى – الكمون – الزنجبيل – الملح
) وقلبيهم معاً ثم أضيفي كلا من ( البصل الأخضر – البيض – الحليب ) وقلبي ( يجب أن
يكون الخليط رطب ليس سائل جداً ولا قاسى جداً وبالطبع اذا كان سائل أضيفي ملعقة
كبيرة من الطحين واذا كان قاسى أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب ) .
·
بطنى صينية كبيرة بطبقتين من ورق الزبدة ثم
ادهنيها بالزيت ووزعى خليط البان كيك على شكل فطائر ( حوالى 1/8 كوب لكلا منهما )
مع تسطيحهم بظهر ملعقة ، ضعى الصينية على نار متوسطة تميل إلى العالية لعدة دقائق
أو حتى تكتسب الفطائر اللون الذهبى من الجانبين ثم ارفعيهم على مناشف ورقية
لامتصاص الزيت الفائض .
·
قدمى بان كيك البطاطا الحلوة بنكهة الكارى فى
الافطار مع التفاح إذا رغبت فى ذلك .
·
ملاحظة لذيذة : يُفضل تناول فطائر البطاطا على
الفور ولكن يمكن أيضا تسخين ما تبقى منها فى الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت
حتى تصبح ساخنة .
·
المصدر : onceuponachef.com
