- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 30 جرام مشمش مجفف ومفروم • 1 ملعقة كبيرة مربى أي نكهة • 1 حبة بصل مفروم • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم • 1 صفار بيض • 45 جرام زبدة • 1 كوب بقسماط • زيت • شريحة لحم ضأن من الكتف أو الرقبة • 3/1 كوب زبيبطريقة التحضير :
·
للحشوة : أذيبي الزبدة في مقلاة طهي غير لاصقة على نار
هادئة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة، أضيفي المشمش المجفف وقلبي مرة
أخرى.
·
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الأخضر والمربى
والزبيب، حركي جيداً ثم اتركي الخليط ليبرد مدة 5 دقائق.
·
اخفقي صفار البيض ثم أضيفيه مع البقسماط إلى الحشوة.
·
افردي شريحة اللحم على لوح خشبي بحيث أن يكون جانب
الدهون هو الأسفل ثم وزعي الحشوة على سطح اللحم، كما هو موضح بالصورة.
·
لفي اللحم بشكل رول ثم اربطيه جيداً باستخدام خيط الطبخ.
·
ضعي رول اللحم في صينية خبز مدهونة بالزيت.
·
ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة
ثم اقلبي رول اللحم الجانب الآخر واتركيه لمدة 2/1 ساعة أو حتى ينضج اللحم تماماً.
. قطعي روستد اللحم بالفواكه المجففة إلى شرائح.
·
قدمي روستد اللحم الضاني بحشوة الفواكه المجففة على
سفرتك ساخناً أو بارداً حسب الذوق.
·
صحتين وهنا.
·
المصدر : wikihow.com
