- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
المقادير:<br /> • 8 حبات خرشوف طازج<br /> • ½ كوب دقيق <br /> • 2/3 كوب ماء<br /> • ½ ملعقة صغيرة ملح <br /> • زيت للقلى <br /> • ¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض<br /> مقادير السلطة:<br /> • 1 فص ثوم<br /> • 10 ورقات ريحان <br /> • 2 حبة طماطم<br /> • ½ ملعقة صغيرة ملح<br /> • ½ ليمونة <br /> • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 1 فلفل أخضر حار حسب الزوق<br />طريقة التحضير :
1. ينزع القشر من حبات
الخرشوف ثم تسلق الحبات بماء مضاف اليه 1 ملعقة صغيرة ملح لمدة 5 دقائق تقريبا ثم
ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد ثم تقطع كل حبة الى 4 قطع بالطول
2. تحضر تغليفة الدقيق
حيث يضاف الماء الى الدقيق ويضاف اليه الملح والفلفل الابيض ويضرب بالخفاق السلك
الى ان يصبح المزيج متجانس
3. تغمس قطع الخرشوف
قطعة قطعة فى التغليفة وتحمر فى زيت ساخن ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم
يدق الثوم مع الملح وتفرم ورقات الريحان فرما ناعما وكذلك الفلفل الحار يدق مع
الثوم
4. تفرم حبات الطماطم ثم
يضاف اليها الثوم والريحان وعصير الليمون والزيت ويقلب مع بعض ثم يوضع الخرشوف المقلى
فى طبق التقديم ويضاف علية السلطة
كلمات دليلةخرشوف مقلى ، سلطة الخرشوف
4e53234e44