- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كوب حمص • 1 باقة بصل أخضر ( حوالى 8 حبات ) مفروم خشن • 1/ كوب أوراق بقدونس مفروم • 1/ كوب أوراق كزبرة مفرومة • 4 فص ثوم مفروم خشن • 2 ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1/2 ملعقة صغيرة كمون • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة • زيت نباتى للقلىطريقة التحضير :
·
انقعى الحمص فى الماء لمدة ليلة كاملة مع إضافة المزيد من الماء إذا
لزم الأمر ( بدلاً من ذلك يمكن نقع الحمص فى الماء المغلى لمدة ساعة واحدة ) .
·
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الحمص
المصفى – البصل الأخضر – البقدونس – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسود –
الكمون – القرفة ) .
·
شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات ( حوالى دقيقة ) .
·
شكلى عجينة الفلافل إلى أقراص متساوية الحجم ( حوالى ملعقة كبيرة لكلا
منهما ) .
·
سخنى الزيت على نار متوسطة وعندما يكون ساخن ضعى نصف كمية أقراص
الفلافل وانتظرى لعدة دقائق لتنضج من الجانبين ثم ضعى النصف الآخر ( يجب أن يكون
وقت الطهى الكلى لا يزيد عن 5 دقائق ) .
·
ارفعى الفلافل على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتُقدم دافئة أو
فى درجة حرارة الغرفة ( يمكنكِ تحضير عجينة الطعمية بكمية كبيرة قبل رمضان
والاحتفاظ بها مقسمة فى الفريزر فى أكياس التخزين وتُقلى بعد الذوبان على السحور )
.
·
قدمى الفلافل العربية مع الخبز وسلطة الطحينة واللبن الزبادى واستمتعى
.
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 228 كالورى لكل قرص من الفلافل .
·
المصدر : onceuponachef.com
